Fortnum and Mason

 Hace unas semanas, sabiendo ya de nuevas medidas de confinamiento debido al COVID19 en Logroño, decidí hacerme con buenas provisiones de té; y ya de paso, comprar en una tienda de lujo.

Fortnum and Mason es una empresa que nació a comienzos del siglo XVIII en Piccadilly. Su enfoque es ofrecer productos de alta gama. Sus productos van desde las infusiones y accesorios hasta bebidas espirituosas y cestas para irte de picnic. No es una tienda barata que digamos. 

Los tés que he comprado son prácticamente un mismo sabor. Uno es el clásico Earl Grey de toda la vida. Y el otro es el Victoria Grey, creado en honor a la reina Victoria; este blend lleva añadido anciano, lavanda y extracto de regaliz que lo diferencia del Earl Grey.

Dicho esto, son parecidos, pero es Victoria Grey tiene más fondo de sabores. Y también hay que decirlo, la caja es una maravilla; ambos envases están muy cuidados, es de esperar viniendo de esta casa. Con todo lo que me gusta a mí la época victoriana, en cuanto a historia, por supuesto, no podía no comprar esta caja que atesoraré con cariño.

Victoria Grey blend.

A parte de estas infusiones adquirí también unas galletas clásicas de mantequilla, un colador de té y un platillo para dejar la bolsita de té. 

Respecto al colador, el que tenía estaba ya un poco viejo y con mal aspecto. El colador que yo cogí era el más barato, 20€, pues los demás ya eran de plata y oro... y a mí de acero inoxidable ya me vale. 

También es cierto que con este nuevo me he acostumbrado a limpiarlo al momento de echar el té, y no cuando acababa. Seguro que hay una gran diferencia.

El platillo no lo he comprado para dejar la bolsita de té, sino para apoyar las galletas o algún bizcochito que me quiera comer con el té o café.

Este platito pertenece a la preciosa colección de Alicia en el país de las maravillas

Hecho acopio de infusiones y libros, me preparo para un invierno más casero y responsable de lo habitual.

Compras de té

Han sido unos meses turbulentos, muchos cambios de rutinas y horarios, y el tiempo de entretiempo no ayudaba. Pero ahora que ya estoy asentada en la rutina y el otoño ya ha llegado definitivamente, ha sido el momento ideal para ir a comprar té. Hoy precisamente entraba yo a la tienda mientras jarreaba y con el paraguas roto por la fuerza del viento, que últimamente no da tregua.

Me encanta ir a la tienda Momentos con té, en Logroño, la señora que regenta la tienda es un amor, y allí siempre vas a parte de a comprar, a llevarte temas para reflexionar, así como una buena charla.

Sin stock de té, he comprado dos básicos y uno que me ha gustado.

El primero ha sido el té blanco Guayaba Selecta, un delicado té blanco con un sabor muy característico. La señora me ha dicho que es el que más vende de la gama de té blanco, ¡y no me extraña! Es delicioso.

Otro básico es el Earl Grey, qué voy a decir de este té. Este tiene su clientela fiel.

Esta vez me he llevado para probar el té negro Chocolate irlandés, que lleva chocolate, chocolate blanco y aroma de whisky. Cuando lo he olido, me ha recordado inmediatamente a una chocolatina que compré en Irlanda que era de chocolate con whisky. Este té lo tengo aquí mientras escribo estas líneas, me resulta dulce, pero no empalagoso, y muy reconfortante. Tampoco destaca el aroma a whisky, de hecho se aprecia más en hebras que hecha la infusión. Ha sido un buen acierto y descubrimiento.

El té en Irlanda e Irlanda del Norte.

Hacía mucho que no hablaba de té en el blog, así que hoy toca té en las dos Irlandas. Respecto al café que tomé allí, no me gustó nada. Estaba deseando llegar a casa y preparar una buena cafetera.

En Malahide, un pueblo al norte de Dublín muy bonito y para gente con dinero, con mi primer desayuno irlandés tomé mi primer té con leche. Yo que renegaba del té con leche me lo bebí tan gustosamente. 
Primero lo probé sin leche, me esperaba una mezcla fuerte, pero no me lo pareció.

Cuando visité Belfast en Irlanda del Norte, ya Reino Unido, tenía que tomar el té en algún lado porque esto lo tenía que tachar de mi lista de "cosas que hacer antes de morir" jeje. Encontré una pastelería con pintas de ser algo cara y pija, y es que sirven el té de las 5 a 25€ (con ello me refiero a la bandeja de pisos con emparedados y pasteles). 

Yo, que soy pobre, tan solo pedí un té Earl Grey y un pastel de chocolate. El caso es que me lo sirvieron con leche y claro, yo pensé que un té negro normal con leche pasa, pero que un té con notas cítricas como que no... bueno, pues también me gustó. Asi que mejor me callo.

En Irlanda compré estas cajitas de té, dos negros y uno verde. Los negros son dos blends normales, los cuales para más inri, estoy tomando con leche... El verde ya no, no estoy tan loca, aunque nunca se sabe.

Probando nuevos tés.

Las tiendas de té en Logroño se encuentran por el centro, al que no voy ni todas las semanas ni todos los meses. Quería comprar algo de té, pues hace mucho que no voy a ninguna tetería.

Al ir a hacer la compra al supermercado Carrefour, pasé por la sección de té y compré dos tés.

El primero, es un té a granel, marca Carrefour. Se trata de un té negro con aroma a vainilla y rosas. Una mezcla muy popular, la he visto en teterías y en supermercados con diferentes nombres, como "amor turco". A pesar de llevar vainilla no es demasiado empalagoso, pero sí dulce. Me gusta el toque floral, lo hace algo más fresco, y por ello menos empalagoso.
La caja donde viene el té me encanta, desde luego, la guardaré cuando la use, y es que tiene doble tapa, idóneo para poder conservar el té adecuadamente.
Su precio es de 3'65€ los 100 gramos, un precio normal.

La segunda infusión es té blanco de la marca Clipper. Clipper se encuentra en la zona bio de Carrefour. Es una marca con el sello Fairtrade y las bolsas de té no están sometidas al proceso habitual de blanqueamiento. Por supuesto, no llevan plástico y la caja es de cartón, así que es bastante sostenible. Su precio es de 2'95€ las 26 unidades.

Esta variedad es con frambuesa, un olor que se aprecia al abrir el paquete y una vez hecha la infusión. Eso sí, en la boca su sabor se disipa un poco. Por muy orgánico que sea, en la bolsita no se ven las hojas del té, ya se sabe que en este formato es muy complicado disfrutar de un buen té. Al menos se puede tomar y no hay astringencia. Eso sí, yo no añado agua a 100º como dice en la caja, si no menor.

Yo guardo las bolsitas dentro de la bolsa, y esta a su vez en un tarro hermético.

Las bolsitas de Clipper están dentro de la bolsa plateada.
Las demás son infusiones Yogi Tea, Equilibrio Mujer.

Con estas nuevas infusiones iré tirando hasta que pueda acercarme a alguna tetería. 

Dudo mucho que vuelva a comprar el té de Clipper, el negro, quién sabe.

Infusiones Yogi Tea

En mi herbolario habitual, aproveché para hacerme con dos tipos de infusiones de la marca Yogi Tea. 

Siempre voy a preferir un té o infusión en hebras, pero hay momentos que no me apetece utilizar la "parafernalia teteril" y me gusta optar por una bolsita. Por la noche, por ejemplo.

Ya hablé en otras entradas sobre que muchas bolsitas de infusiones llevan la peor parte de la cosecha del té. Por eso, aunque es verdad que para 17 bolsitas es caro su precio (3'5€, depende dónde compres), me aseguro que son infusiones orgánicas, provenientes de cultivos ecológicos controlados. No trabajan con químicos, y sí lo hacen con energías renovables, y en su web podéis ver bastantes sellos ecológicos, como el IMO, o el de la Unión Europea que aparece en todas sus cajas.

Como veis, es una buena opción para consumir infusiones en bolsitas, aunque pienso, que como segunda opción a las hebras.

Una de las infusiones que compré es de cúrcuma: cúrcuma, canela, regaliz, jengibre, cardamomo, pimienta negra, manzana, hinojo, macis, cáscara de cacao y clavo. Al ser chai, vemos que lleva especias. 

Su sabor es bastante ligero para ser chai, lo que me ha encantado, pues no suele gustarme el chai. Lo que más noto es el regaliz, dulzón, y el jengibre, pues pica.

La cúrcuma es una especia a la que se le atribuyen beneficios como: mejorar la digestión, cuida el hígado y alivia la artritis. Un familiar que vive en Nueva York, me dijo que la cúrcuma allí se toma mucho en cápsulas para luchar contra la artritis. Eso sí, cuidado mujeres embarazadas y lactantes.

Tened cuidado porque esta infusión colorea las tazas :)

La infusión de jengibre contiene: jengibre, regaliz, hierba limón, pimienta negra, cáscara de limón, menta piperita, aceite esencial de limón, hibisco y zumo de limón deshidratado. 

Su sabor es bastante picante como corresponde al jengibre, así que si no os gusta, no la compréis, ni esta ni la anterior. Es una infusión muy refrescante a la par que reconfortante. 

Algunos beneficios del jengibre: mejora la circulación sanguínea, mejora las digestiones y ayuda al cuerpo a asimilar nutrientes.

Las infusiones suelen comercializarse en herbolarios, tiendas dietéticas, etc. Yo al menos no las he visto en ningún supermercado de Logroño.

Té Matcha en Mercadona

Una amiga me compró este nuevo té que han traído a Mercadona, Se trata de té verde Matcha, un famoso té que está de moda gracias a sus propiedades.
Ya hablé de este té, pero mi amiga, que no sabe que no me gusta este té, con toda su ilusión, me lo compró, así que voy a deciros que me parece este nuevo producto de Mercadona.
Su precio es de 2'75€
¿Calidad? Si a granel puede costar 30€ los 20 gramos, es extraño que por 15 gr nos cobren menos de 3€.... Mercadona dirá que compra en grandes cantidades y se puede permitir abaratar costes y por tanto el precio de venta. Aun así, es sospechoso.

Se trata de una caja con 15 sobres individuales, cada uno de 1'5 gr. Esto es un acierto, así uno no se vuelve loco con las medidas. En un lateral nos explica un poco su origen.

En el reverso nos indica los ingredientes: 100% té verde en polvo.

Avisa de su alto nivel de cafeína: 0'045 por cada 1'5 gr que es el sobre.

Por último, el modo de preparación. A parte del modo tradicional como infusión, podemos añadirlo a batidos, zumos, con leches vegetales y también en platos. El modo tradicional es mezclarlo con agua a 80 grados, pues con los tés verdes no hay que utilizar agua a 100 grados.

En este otro lateral, podemos ver que el producto se ha fabricado en Austria. No sabemos nada del origen real del té.

Yo, que estuve indagando sobre cuál es la mejor forma de preparar té, parece que es esta: mezclar con un poco de agua, y una vez disuelto, añadir el restante del agua.

El té matcha se hace con un batidor de bambú, pero claro, para probarlo no vamos a gastar el dinero en comprar un utensilio de esos. El caso que vi que en una tienda online que venden tés, disponían de una botella-termo para transportar bebidas, que ellos la presentaban como una buena forma de batir en ella este té.

Como yo tengo esta botellita de agua que veis en la imagen, es la que he utilizado.

Lo primero hecho el té:

Añado el agua, cierro y como una loca agito. Según los expertos se deben formar burbujitas (suele pasar cuando agitas algo)

Entonces, añado el agua restante y lo hecho a la taza.

Todas las veces que lo he preparado, se veía polvo flotando y buceando por el agua, es decir, que no se había mezclado bien. No sé si siempre quedan restos, si es así, a mí me desagrada mucho. Encima de que no soy fan de su sabor, el que no se haya disuelto correctamente me echa para atrás.

Lo estoy tomando con miel, por gastarlo, pero es un té que no me gusta.

Hervidoras clásicas y eléctricas.

Al preparar una infusión, el primer paso que realizamos es calentar el agua en una hervidora. En el mercado podemos encontrar hervidoras para cocina o eléctrica.

Las hervidoras clásicas, las de toda la vida, son las llamadas en inglés, kettle. Sí, esas famosas que pitan cuando el agua ya está lista, esas. Estas hervidoras son muy sencillas de utilizar, añades agua dentro y al fuego. No tiene nada de complicado. Las desventajas que les veo, son que se manchan bastante y lo peor, que tarda horrores en calentar el agua. En ocasiones, hasta me pensaba si tomar una infusión por no esperar un valioso tiempo. Lo positivo de este útil, es su precio, que suele ser más barato que una hervidora eléctrica.

Foto de internet.

Por otro lado, las hervidoras eléctricas, que se han echo un hueco importante en las cocinas actuales por la ventaja de hervir agua en muy pocos minutos, no como las hervidoras clásicas. Hace poco compré una, pues estaba harta de mi hervidora normal, y ha sido todo un descubrimiento. Preparo té en menos que canta un gallo, es muy limpia y cómoda. Se puede encontrar gran variedad de tamaños, modelos y colores de este aparato eléctrico. Su precio es muy accesible también, para nada caro.

Mi nueva hervidora. Foto de Amazon.

Al principio, compré una hervidora clásica porque desconocía las ventajas de una eléctrica y porque me hacía ilusión que la tetera "silbase", sí, hay que disfrutar con las pequeñas cosas de la vida. Si lo hubiese sabido, habría comprado una hervidora eléctrica directamente.

Compra en Aromas de té.

En mi búsqueda de un molido de café aceptable para una cafetera francesa o de embolo, es decir, un molido más gordo del habitual para que filtre bien, acabé en una tienda online.  En supermercados y tiendas no encontré, así que pasé a buscar en tiendas online. Pregunté en Aromás de té y me dijeron que sus cafés eran compatibles para el uso en cafeteras de embolo. La verdad es que me resolvieron todas las dudas que tenía acerca del café, preparación, consejos..., todo a través de su chat online, al que responden en menos de un minuto. Ese aspecto genial.

El problema ha sido, que es igual que el café que yo tenía, y por lo tanto no se filtra correctamente. Me ha decepcionado la compra para el que era mi objetivo, preparar café rápido y una cantidad pequeña. 

Los cafés que compré fueron un café normal y otro con aroma. Ambos están deliciosos; el de crema de chocolate, si le añades leche, recuerda a la bebida alcohólico Baileys. Esta es la primera vez que pruebo café de calidad, no el torrefacto de los bares, y es increíble los matices que desprende. 

    

A parte de café, y porque había que llegar a 10 € para envío gratuito y salía más rentable, escogí este té blanco y verde, que además tenían en oferta. ¡Está muy rico! Es refrescante y seguro que en verano con hielo amenizará el calor.

Como dice en la página web, regalan dos muestras. Una fue de un café muy sabroso y dulce. y la otra muestra un té rojo. Con la segunda muestra no acertaron, las especias non es lo mío, pero seguro que a los amantes del té chai les encanta.

No sé si enfadarme.... Mi cafetera de embolo se encuentra en perfectas condiciones, así como la rejilla, así que no es su problema. A parte, todas las cafeteras o teteras son iguales. La atención al cliente de lujo, pero no el engaño sufrido.

Té matcha

Actualmente el té Matcha, los polvitos verdes, ha revolucionado el mercado. Su alta demanda viene por sus propiedades y bueno, por personas célebres que salen en todas las fotos con su bebida mágica. También hay quien cree que por beber este líquido verde adelgazará de manera milagrosa... Tal es la fiebre de este té, que se puede consumir helado de matcha, bombones de matcha, batidos de matcha.... 

 A pesar de su popularidad vigente, este té, famoso por usarse en la ceremonia del té japonesa, no es para nada un descubrimiento moderno, sus primeras señas datan entre finales del primer milenio y principios del segundo. 

No es un té que se prepare en hoja, sino en polvo, y por lo tanto más concentrado, por eso se dice que multiplica los beneficios del té ver y del té blanco. También multiplica la posibilidad de arruinarte, pues su precio es bastante elevado; si un té verde sale a 5€ por 100 gr, el matcha 20€ los 30 gr. 

Contiene un alto porcentaje de antioxidantes, vitaminas, cafeína, reduce el colesterol malo y el azúcar.

En una tienda de venta a granel de mi ciudad, venden monodosis de té matcha, también las he visto en algunas páginas online. De este modo pude probar este té sin desembolsar una barbaridad de dinero. No me gustó, ni me terminé la taza. No tengo muy claro cuál es su sabor, pero sí que a mí no me convence. Una suerte para mi economía.

Parece la pócima de una bruja.

Infusiones en supermercados.

Desde hace unos años, los supermercados, comenzó a ofrecer tés a granel por el auge que estos habían tenido. 

En el caso de Mercadona, lo último ha sido, cambiar el envoltorio. Si antes el té venía en plástico, ahora imitan las típicas bolsitas que se dan en las tiendas de té a granel. Se ve que van conociendo a sus competidores. Eso sí, a granel solo tienen tres variedades: té verde menta (el clásico té moruno), frutos rojos, y frutos dulces.

Por suerte, Hacendado ya se ha enterado de que un té verde no infusiona 5 minutos, sino entre 2 y 3. Por desgracia, nadie le ha dicho todavía que un té verde no infusiona a 100 grados.... 

Van poco a poco.

El té verde menta está formado por un 88% de té verde, y un 10% menta piperita, el resto, aroma natural. Nos indica, como debe ser, la empresa fabricante :Thüringer Kräuterhof Gera GmbH & Co. KG. Es una empresa alemana distribuidora de té, a fabricar lo que se dice fabricar no se dedica.

Para mi gusto, sabe demasiado a menta, son más suaves los que venden en tiendas especializadas. A mí gusto, se les ha ido la mano con el aroma. 

Las especias nunca han sido lo mío, por eso he tardado en probar el té chai, bebida típica del sur de la India elaborada con té negro y especias como clavo, cardamomo, pimienta, anís estrellado, canela y jengibre. No me ha gustado, es una bebida que pica, y eso a mi paladar y cerebro no les convence. A granel, será parecido, así que no tengo intención de probarlo. Esta infusión está formada por: 30% té negro, 17% canela, 17% jengibre, aromas, 7% pimienta negra, 6'5% cardamomo, 4% anís estrellado y 3% clavo.